台湾料理

台湾風フライドチキンの「鶏排（ジーパイ）」を知っていますか？ 鶏のもも肉を使い、スパイスで味付けされたカリッとした食感のフライドチキンで、台湾夜市の屋台での定番メニューとして有名な料理で、日本でも数年前くらいから人気が出ていろいろなところ...

みなさんは普段「豆乳」を飲んでいますか？ 豆乳は、女性には特に嬉しい成分がたくさん含まれているので、私も出来るだけ飲むようにしはしていますが、豆乳特有の大豆のクセが苦手でなかなか続かないんですよね。 そんな「豆乳」ですが実は、あの業...

みなさん、こんにちは。 「台湾カステラ」を食べたことがありますか？ 日本でも続々と専門店がオープンしたり、SNSやメディアでも取り上げられ、最近ではだいぶ落ち着いてきましたが、ちょっと前まで行列必須の話題のスイーツでしたよね。 ふわふ...

業務スーパーで売られている、台湾のローカルフード「葱抓餅（薄焼き餅）」をご存知でしょうか？ 読み方が難しいですが「ツォンジュアビン」と読みます。 小麦粉にネギやゴマを練りこんで焼いた、パイ生地のようなサクモチ食感が癖になる一品です。 ...