気温もぐっと下がってまさに冬本番ですね！
寒くなってくるとアツアツの料理が食べたくなりませんか？
鍋・おでん・肉まんなど、無性に食べたくなるのは私だけではないはず！
今回はそんな寒い時期にぴったりな、KALDIから2023年11月発売の新商品『重慶 酸辣粉』をご紹介します。
ネットでも購入が難しいと言われる注目の品です！
温かく酸っぱ辛い料理で、冷えた身体をポカポカに温めていきましょう！
酸辣粉とは
名前が似ている『酸辣湯（サンラータン）』は「酸っぱ辛いスープ」というイメージで馴染みがありますが、今回紹介する『酸辣粉（サンラーフン）』とは一体どんな食べ物なんでしょうか？？？？
酸辣粉とは、中国重慶の名物料理で極太の春雨を酸っぱくて辛い濃い目のスープで煮込んだものだそうです。
「粉」は米粉を始め、様々な植物のでんぷんから作られる麺の総称とのこと。
KALDIで販売されている酸辣粉は、極太春雨を「小麦粉やそば粉を使用したオリジナル麺で再現」しており、むぎゅっとコシのある食感を味わうことができます。
スープは、米黒酢の酸味・豆板醤の辛味・花胡椒の痺れが効いたコク深い味わいになっており、極太麺によく馴染むのだそう。
商品パッケージにも「やみつきの味わい」と紹介されています！これは期待が高まりますね！
KALDI「重慶 酸辣粉（サンラーフン）」
KALDI酸辣粉の中に入っているもの
入っているものは非常にシンプルで、１人前分の麺とスープが入っています。
麺は生めんで135ｇ入っており、見るからに弾力がありそうです！
具材は入っていないので、別途用意する必要があります。
スープは40ｇ入りで、黒酢の香りが漂います！
後ほど水で薄めて使用します。
値段
税込297円で販売されています。
スーパーで売られている生ラーメンと比較してしまうと1人前の値段はやや高い感じはしますが、普段食べられない味わいの食べ物を、外食ではなく手軽に自宅で食べられると考えればありですね。
売り場は、中国や台湾・韓国などのアジア系の商品コーナーに陳列されており、赤いパッケージのものが多いので見つけやすかったです！
原材料・カロリー
1食のカロリーは「392kcal」です。
小麦粉を使っていることもあり低カロリーとは言えませんね。しかし脂質が低く、たんぱく質が高いのは嬉しい！カロリーを気にされる方も、試してみやすいのではないでしょうか。
賞味期限
2023年11月14日の購入で、2024年1月23日までの賞味期限です。
約2ヶ月程度もちます。
「酸辣粉」の作り方
調理方法は簡単3ステップで、所要時間も5分とあっというまに完成します！
①沸騰したお湯に麺を入れて１分半茹で、ざるに取り流水で洗います！
こんなにしっかりした麺なのに、茹で時間1分半でいいの？と心配になりますが、後でまたスープと煮込むので大丈夫です！
②鍋に濃縮スープ１袋と200ｍｌの水を入れ、沸騰したら麺を入れて1分半煮込みます。
※スープはよく振ってからお入れ下さい。
また煮込んでる際に、黒酢の風味でむせかえる場合があるのでご注意下さい！
③麵とスープを器に移し、お好みの具材を盛り付けたら完成です！
パッケージに掲載されていたおすすめのトッピングをご紹介！
- 落花生
- たまねぎ
- パクチー
- 茹でた小松菜
- もやし
どれも食感が加わりおいしそうですね！
落花生をトッピングとして加えるのは珍しいですね。
後ほど、もやしと小松菜をトッピングして食べてみたいと思います。
「酸辣粉」は美味しい？
トッピングの前にそのままの状態で酸辣粉を食べてみたいと思います
弾力のある麺にスープがよく絡んでいるのがわかります。
スープは、トロミのあるタイプではなくサラサラ系です！
食べてみると、まず黒酢の酸味がガツンときて後から辛みがきます！
酸っぱ辛いという表現がぴったりな味わいです。
噛みしめていくうちに、花椒のピリピリとした痺れも感じます！
味はもっと濃いのかと思いきや、醬油ベースで食べやすい味わい。
スープまで飲み干せそうです。
原材料にチキンエキスと書かれていましたが、あまり出汁感は感じませんでした。
個人的にはもう少し旨味が欲しいなという印象。
しかし、香辛料のバランスがとても良く辛すぎないので、辛い物がそこまで得意ではないという人も試しやすい味わいと言えます。
辛いのがお好みの方は、追い豆板醤もありでしょう。
肝心の麺はというと、とてもモチモチしていておいしい！
つるっとしているのですが、噛み応えがあるので満足感が得られます！
弾力もしっかり感じます。
野菜は一緒に煮込んだほうが美味しいかも
茹でたもやしと小松菜をのせてみました！
食べてみると、モチモチの麺とシャキシャキとした野菜の食感が相まっておいしいです！
しかし、茹でて後乗せしただけなので野菜に味が染みず、全体的にちょっと味がぼやけてしまう印象がありました。
野菜に味付けをするか、スープを割る際の水の量を減らして、野菜も一緒に煮込むのもありかなと思います！
「酸辣粉」の類似商品の紹介
KALDIで売られている「酸辣粉」に似た感じの類似商品を紹介します。
酸辣粉が売り切れで入手出来なかった場合など、代替品としてこちらの商品も試してみてはいかがでしょうか
タンミョン（麻辣味）
韓国風の平麺春雨で、特製の麻辣ソースを絡めてお召し上がりください！
価格は税込321円です！
タンミョン（麻辣味） 110g – カルディコーヒーファーム オンラインストア
黒酢香る 酸辣湯麺
酸辣粉と同様、こちらも新商品！カルディオリジナルのカップ麺です。
可愛らしいパッケージが特徴的ですね。
価格は税込226円です！
まとめ
以上、KALDIの新商品「酸辣粉」をご紹介しました！
このモチモチとした極太麺は、やみつきになるのもわかります。
スープはパッケージのイメージに反して濃くは無いので、麺を食べ終えて物足りないという場合は、ご飯を入れて雑炊にするのもありだと思います！
酸っぱ辛い料理がお好みの方、また春雨のような食感の極太麺を味わってみたい方、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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